FONDUE DE PIZZA

lupe · Publicado: Mar Jul 17, 2007 10:46 am **Asunto**: FONDUE DE PIZZA

INGREDIENTES
1 bola de masa de 200 g.
60g. de jamón dulce
60g. de cebolla frita
250g. de mezcla de quesos
30g. de meslum (lechuga, berros, escarola)
20g. de parmesano
Aceite, vinagre y sal

Elaboración
Comenzamos rellenando una cazuela de barro de unos 20 centímetros de diámetro. En capas, vamos alternando láminas de queso, de jamón dulce y cebolla, dejando siempre una de queso para el final.
Esa mezcla de ingredientes dispuestos en la cazuela la introducimos en el horno, que previamente ha sido pre calentado, y lo dejamos entre 15 y 20 minutos a 220 grados. Cuando el queso esté totalmente derretido, habrá que sacarlo.
Mientras esto sucede, podemos aprovechar el tiempo cortando la bola de masa en bolitas de un centímetro de grosor. Las salamos y, 10 minutos antes de acabar la cocción de la cazuela, las introducimos en el hono para que la masa se haga.
Sacamos la cazuela y las bolitas del horno y sólo nos queda servir. Lo haremos de una forma especial, ya que las bolitas serán algo más que acompañamiento de las láminas.
Al poner en una bandeja la cazuela, decoraremos el resultado con mesclum (ya lavado y preparado) y queso parmesano rallado (por encima de la cazuela).
Las bolitas se pondrán alrededor de la mezcla de forma que estén siempre a mano para pinchar, sumergir en la mezcla y saborear todos los ingredientes como si de una fondue se tratara. Pan e ingredientes de pizza, con la mecánica de la fondue, una receta redonda.
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