Registrado: Jan 03, 2006 Ubicación: Amposta-Tarragona
Dias sin humo 1071
Publicado: Dom Sep 17, 2006 1:15 pmAsunto: Arroz negro
INGREDIENTES
Para 4 personas
400 g de arroz.
3 calamares.
1 cebolla.
1/2 pimiento morrón verde.
1 zanahoria.
12 almejas.
2 bolsitas de tinta de calamar
(si los calamares no tuvieran suficiente).
Aceite y manteca.
Agua y sal
Pica muy fino la verdura: la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Rehoga todo en una cazuela con aceite y manteca. Sazona y deja hacer durante unos minutos.
Mientras, limpia los calamares, reservando las tintas.
Corta los calamares, sazónalos y añádeselos a la verdura cuando esté bien pochada.
Añade el arroz y rehógalo bien. A continuación, agrega las tintas y moja con el agua (el doble que de arroz y un poco más). Pon a punto de sal y cuece durante unos 15-18 minutos. Deja reposar.
Saltea las almejas en una sartén con aceite hasta que se abran. Sirve el arroz negro con las almejas y mojado con el jugo que éstas han soltado.
q buenooooooooooooooooo!!!!!!!!
hay una arroceria en madrid que se llama EL SERETE donde lo ponen buenisimo!!!!!!
Gracias zarina _________________ Y dijo el mosquito a la rana: mas vale morir en el vino que vivir en el agua
dicen que se esta poniendo de moda hacer los arroces con los caldos esos de gallina blanca.
una vez probé arroz con pollo y caldo de ese y taba mu wenoo
_________________ Y dijo el mosquito a la rana: mas vale morir en el vino que vivir en el agua
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