Pulpo a feira

Altair · Publicado: Jue Jun 09, 2005 5:03 pm **Asunto**: Pulpo a feira

Cómprese un pulpo entero
o pésquese si se tiene moral
y ganas de buceo,
cóngelese algunos días no más
para ablandarle la carne más dura
y volverle más rica la textura,
o désele una copiosa paliza,
que no ha de protestar a quien le atizas,
cubriendo con un paño de cocina
su piel rosada y fina
para evitar que el bicho te salpique
o te manche los platos y el tabique
cuando tú con un mazo le calientes
los lomos de su espíritu silente.

Póngase a hervir el agua en una olla
con algo de laurel y una cebolla
y después de un buen rato de hervidura
tres veces moja el pez en la locura
sujeto por la testa y no los pies
para asustar su dulce desnudez,
pero fíjate bien en lo que haces
no vaya a ser que sin querer lo majes
y cuenta y baila bien el un, dos, tres,
que si no se te cocerá del revés.

Cuécelo treinta o cuarenta minutos,
y no menos como hacen los brutos,
y pínchalo con un buen tenedor
en el centro mismo de su color
para saber hasta donde le llega
la ternura. Y prepara la bodega
que ya es cosa de tijera cortar
en trozos sus ocho patas de mar.

Se sirve sobre un plato de madera
con aceite de oliva de primera
y sal y pimentón picante al gusto
de quien vaya a darle el último susto
_________________

Caer está permitido. ¡Levantarse es obligatorio!

grjose · Publicado: Jue Jun 09, 2005 5:25 pm **Asunto**:

jsjsjsjssj jsjsjssj , mejor comprarlo que pa pescarlo e mujoio jajaja.

Un truquillo pa saber si esta cocidito, pellizcarle las ventosas, jajaj si estan blandicas ta en su punto, si estan duras ... a seguir cociendo un ratico más.

se mesta llenando la boca de agua Altairrrrrrrr ...

si quereis resetas de las jalisias ...Cociñando na lareira

gafas